【過去の料理を選んでやりたい、というお問い合わせについて】
週末は空き日程が少ないため、できる限り平日でお受けしております。
平日のみグループ2名様以上でお申込下さい。旬などを理由に一部できないものもございますが、まずはお問い合わせ下さい。
２０１６年 これまでの料理教室メニュー
くっちーなHIROイタリア料理教室では、
現地のメソッドを崩さず、
出来るだけ身近な旬の野菜を使うメニューで組み合わせております。
長時間かかるものは下処理をアレンジしたり、
器具がないと作れないものなどは、器具がなくても作れるように工夫して、
ご自身でご自宅で作れるように、お料理をお伝えしております。
だって、家庭料理ですから。。。
2016年は、2015年に引き続き、
肉の基本の焼き方のワークショップや、乾麺パスタ講習会など、
「基礎」に力を入れて、積極的にワークショップを開催。
毎月州ごとにお料理を分けてお伝えしながら進みますので、
胃袋の郷土料理旅行をお楽しみいただきます。
ＨＰに記載がない場合もありますので、
ご興味がおありでしたら、ぜひ一度ご連絡くださいませ。
２０１６年1月
≪ロンバルディア州のお料理≫
ミラノ風リゾット（サフランのリゾット） オッソブーコ 冬野菜のクレスペーレ
２０１６年２月
≪トスカーナ州のお料理≫
手打ちの生パスタ 〜 ピチ
古代麦ファッロと冬野菜のスープ 冬の根野菜〜フェンネルとレモンの香りで
２０１６年３月
≪カンパーニャ州のお料理≫
生パスタ〜シャラテッリ メバルのグリル〜ぱりぱり皮と柑橘の香り エビと豆のサラダ
２０１６年４月
≪前半：ヴェネト州のお料理≫
イカのイカ墨炒め タコの一口パイ 余ったパイ生地で簡単パイ菓子 タコと春の旬野菜のペンネ サツマイモ料理〜柑橘の香りで
≪後半：アスパラ祭！ ≫
アスパラのリゾット アスパラの手間なしグラタン アスパラのビネガー風味 アスパラのグリル
２０１６年５月
≪シチリア州のお料理≫
生魚介ソースのクスクス 魚介のカリカリ衣のフリット シチリア郷土菓子カンノーリ
２０１６年６月
≪トマト祭！≫
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イカのイカ墨炒め タコの一口パイ 余ったパイ生地で簡単パイ菓子 タコと春の旬野菜のペンネ サツマイモ料理〜柑橘の香りで
≪後半：アスパラ祭！ ≫
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２０１６年５月
≪シチリア州のお料理≫
生魚介ソースのクスクス 魚介のカリカリ衣のフリット シチリア郷土菓子カンノーリ
２０１６年６月
≪トマト祭！≫
ポルペッテーニ たっぷりトマトと豆乳のスープ仕立て
ミニトマトとハーブのフォカッチャ（第一弾）
トマトの冷製カッペリーニ
２０１６年７月
≪時短料理前半：イタリアン≫
焼きトウモロコシの冷製カッペリーニ トンナート タコとジャガイモのルッコラソース
２０１６年７月
≪時短料理前半：イタリアン≫
焼きトウモロコシの冷製カッペリーニ トンナート タコとジャガイモのルッコラソース
２０１６年８月
≪ピッツァ！ 〜 ナポリピッツァと米粉ピッツァ、スティック野菜の味噌ソース添え≫
２０１６年９月
≪時短料理後半：イタリア料理≫
エビといんげん豆の炒め物 タリアータ 夏仕立て魚醤風味で
２０１６年８月
≪ピッツァ！ 〜 ナポリピッツァと米粉ピッツァ、スティック野菜の味噌ソース添え≫
≪ピッツァ！ 〜 ナポリピッツァと米粉ピッツァ、スティック野菜の味噌ソース添え≫